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Obstkuchen

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Weißrübchen
Beiträge: 515
Registriert: Montag 3. Februar 2020, 21:48

Obstkuchen

#1

Beitrag von Weißrübchen »

Nachdem ich für die Obstverwertung ja immer leckere Backrezepte suche und diese Woche ein neues Rezept entdeckt habe.

Was haltet Ihr von einem Obstkuchen-Faden? :smile:

Bei mir sind gerade die schwarzen Johannisbeeren reif (zum Glück dieses Jahr keine 20 kg!). Nachdem es wenig Rezepte für die Verwertung von Schwarzen Johannisbeeren gibt, freue ich mich, daß ich dieses Rezept für schwarzen Johannisbeerkuchen gefunden und letztes Wochenende schon ein kleines Blech gebacken habe:

https://mari-to-kazuo.blogspot.com/2014 ... uchen.html

Ich hatte mal einen Käsekuchenrezept mit schwarzen Johannisbeeren. Der war mir aber viiiiel zu sauer. :smilie_girl:
Saft habe ich noch genug im Keller, Marmelade 1x mit Tonkabohne und 1x mit Lebkuchengewürz wird auch noch gemacht aus der heutigen Ernte.

Aber von diesem Kuchen werde ich mehre Bleche backen und einfrieren!
Der ist mit dem Eierlikör und viiiiel Puderzucker echt fluffig und total lecker süß und nur ein bißchen sauer.

Habt Ihr auch schwarze Johannisbeeren im Garten? Und dafür vielleicht auch Rezepte?

Weißrübchen
Beiträge: 515
Registriert: Montag 3. Februar 2020, 21:48

Re: Obstkuchen

#2

Beitrag von Weißrübchen »

Und weil die Roten Johannisbeeren nächste Woche auch geerntet werden (dieses Jahr allerdings bei mir sehr kümmerlicher Ertrag) ...

Das hier ist mein Lieblingsrezept für Roten Johannisbeerkuchen (bzw. für die Alpenbewohner Ribiselkuchen :wink: ) :

http://www.chefkoch.de/rezepte/54507115 ... itten.html

Allerdings mit nur 100 g Puderzucker für den Teig statt 150 g.

Der Kuchen ist mein schnellster und simpelster Kuchen. Den kann man auch noch backen, wenn sich sehr kurzfristig Besuch ankündigt, weil er wirklich in einer halben Stunde fertig ist.

Weißrübchen
Beiträge: 515
Registriert: Montag 3. Februar 2020, 21:48

Re: Obstkuchen

#3

Beitrag von Weißrübchen »

Einen hab ich noch für heute (weil die Sommerhimbeeren auch gerade reif werden) ...

Himbeer-Käsekuchen mit Knusperstreuseln (auch sehr lecker! :yes: )

https://kaffeeundcupcakes.de/himbeer-ka ... streuseln/

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